1. Natto und Reis
Natto, eine Art fermentierte Sojabohne, wird in Japan oft mit Reis genossen. Es hat einen charakteristischen Geruch und Geschmack, der ziemlich überwältigend sein kann.
2. Umeboshi und Reis
Umeboshi ist eine eingelegte Pflaume mit einem sauren und salzigen Geschmack. Sie wird oft mit Reis serviert und obwohl es nicht jedermanns Sache ist, ist sie ein Grundnahrungsmittel in der japanischen Küche.
3. Wasabi und Sojasauce
Diese Kombination ist in Japan eigentlich ein Fauxpas, da sie als respektlos gegenüber dem Koch angesehen wird. Dennoch ist es eine Kombination, die vielen Ausländern zu gefallen scheint.
4. Rohe Pferdefleisch und Ingwer
Ja, Sie haben richtig gelesen. Rohe Pferdefleisch, auch bekannt als Basashi, ist in Japan eine Delikatesse, die oft mit Ingwer und Sojasauce serviert wird.
5. Gegrillter Aal und Reis
In Japan wird gegrillter Aal (Unagi) oft über Reis serviert. Er hat einen süßen und herzhaften Geschmack, den viele köstlich finden.
6. Tintenfisch und Wasabi
Tako (Tintenfisch) wird in Japan oft mit Wasabi als Sushi-Gericht serviert. Der Tintenfisch wird normalerweise gekocht und dünn geschnitten.
7. Misosuppe und eingelegtes Gemüse
Misosuppe, ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche, wird oft mit eingelegtem Gemüse serviert. Der salzige, würzige Geschmack des eingelegten Gemüses ergänzt die umami-reiche Misosuppe.
8. Tintenfisch-Tinte und Pasta
In Japan wird Tintenfisch-Tinte oft als Sauce für Pasta verwendet. Sie hat einen intensiven, salzigen Geschmack, der gut zur Pasta passt.
9. Grüner Tee und Reis
Grüner Tee, der über Reis gegossen wird, ist in Japan ein übliches Frühstücksgericht. Der Tee verleiht dem Reis einen subtilen Geschmack.
10. Tofu und Sojasauce
Tofu, ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche, wird oft mit Sojasauce serviert. Die Sojasauce verleiht dem ansonsten neutralen Tofu einen salzigen Geschmack.