1. Fugu
También conocido como pez globo, este pez venenoso debe ser preparado por un chef con licencia para asegurarse de que sea seguro para comer.
2. Basashi
Esta es carne de caballo cruda que se corta en rodajas finas y se sirve con salsa de soja y jengibre.
3. Shirako
Esto son las bolsas de esperma de peces machos, generalmente bacalao. A menudo se sirve crudo o cocido en una variedad de platos.
4. Natto
Soja fermentada que tiene un olor fuerte y una textura pegajosa. A menudo se come para el desayuno con arroz.
5. Inago
Estos son saltamontes ensartados y a la parrilla. A menudo se sirven como aperitivo con cerveza.
6. Kujira
Esta es carne de ballena que a menudo se sirve como sashimi o a la parrilla. Es controvertido debido a las prácticas de caza de ballenas.
7. Uni
Esta es la parte comestible de los erizos de mar, que tienen una textura suave y cremosa y un sabor salado. A menudo se sirve en sushi.
8. Shiokara
Este es un plato hecho de mariscos fermentados, generalmente calamar o camarón. Tiene un sabor fuerte y salado y a menudo se sirve con sake.
9. Katsuobushi
Este es atún listado seco, fermentado y ahumado que se corta en copos y se utiliza como condimento en muchos platos.
10. Takoyaki
Estas son pequeñas bolas de masa rellenas de pulpo troceado y otros ingredientes. A menudo se sirven como comida callejera.