1. Pho vietnamita
El pho es una sopa de fideos con caldo de res. Se come comúnmente por la mañana en Vietnam. Se agregan fideos de arroz y hierbas frescas en la mesa. Los vendedores ambulantes lo sirven caliente desde temprano.
2. Sopa de miso japonesa
La sopa de miso comienza el día en muchos hogares japoneses. Contiene pasta de soja fermentada y caldo dashi. El tofu o las algas son adiciones frecuentes. Se combina con arroz y encurtidos.
3. Seolleongtang coreano
El seolleongtang es una sopa lechosa de huesos de res. Los coreanos la comen para el desayuno especialmente en invierno. Los huesos cocidos a fuego lento crean el caldo espeso. El comensal agrega sal y cebolletas.
4. Congee chino
El congee es una papilla de arroz fina servida caliente. Funciona como un alimento básico para el desayuno en el sur de China. El jengibre y las cebollas verdes sazonan la base simple. Se puede revolver huevo centenario o cerdo.
5. Żurek polaco
El żurek es una sopa de centeno agria que se come en el desayuno. El centeno fermentado le da un sabor ácido. Huevos duros y rodajas de salchicha coronan cada tazón. Aparece en las mesas polacas los fines de semana.
6. Sopa de pimienta nigeriana
La sopa de pimienta es un caldo picante popular en el desayuno. La carne de cabra o el pescado proporciona la proteína. Los chiles bonnet escoceses y las hojas de uziza añaden calor. Se vende en puestos al borde de la carretera en Nigeria.
7. Mercimek çorbası turca
El mercimek çorbası es una sopa de lentejas rojas servida tibia. Los turcos a menudo comienzan el día con este plato simple. Se agregan gajos de limón y copos de chile en la mesa. Es rápido de preparar con ingredientes de despensa.