Video: Gli Ingredienti più Esotici della Cucina Giapponese

Esplora il mondo affascinante e spesso inaspettato della cucina giapponese. Scopri gli ingredienti più esotici presenti nella vera cucina giapponese che sono sconosciuti al palato occidentale.

1. Radice di Wasabi

Radice di Wasabi

La maggior parte delle persone conosce il wasabi solo come una pasta verde, ma in realtà è una radice vegetale che viene grattugiata per produrre il suo sapore unico e piccante.

2. Yuzu

Yuzu

Il yuzu è un agrume che viene spesso utilizzato nella cucina giapponese per aggiungere un gusto rinfrescante ai piatti. È unico per la sua combinazione di acidità, amarezza e dolcezza sottostante.

3. Shiso

Shiso

Lo shiso è un'erba a foglia con un sapore unico che viene spesso utilizzata in insalate, sushi e altri piatti giapponesi.

4. Konnyaku

Konnyaku

Il konnyaku è un alimento gelatinoso fatto da un tipo di patata. È praticamente senza sapore ma è apprezzato per la sua consistenza unica.

5. Miso

Miso

Il miso è una pasta di soia fermentata che è un elemento fondamentale della cucina giapponese. Ci sono molti tipi diversi di miso, ognuno con il proprio sapore e utilizzo.

6. Umeboshi

Umeboshi

Gli umeboshi sono prugne sottaceto che vengono spesso utilizzate nella cucina giapponese. Hanno un sapore acido e salato e vengono spesso servite con il riso.

7. Natto

Natto

Il natto è un cibo tradizionale giapponese fatto da soia fermentata. È noto per il suo forte odore, la sua consistenza unica e il suo alto valore nutrizionale.

8. Katsuobushi

Katsuobushi

Il katsuobushi è tonno bonito essiccato, fermentato e affumicato. Viene spesso utilizzato per preparare il dashi, un brodo di base della cucina giapponese.

9. Mirin

Mirin

Il mirin è un tipo di vino di riso simile al sakè ma con un contenuto alcolico più basso e un contenuto di zucchero più alto. Viene spesso utilizzato nelle marinature per aggiungere un sapore dolce.

10. Tofuyo

Tofuyo

Il tofuyo è un piatto di tofu fermentato proveniente da Okinawa. Viene spesso servito come antipasto con il sakè ed ha un sapore forte e unico.