1. Eisbock Durante il Proibizionismo USA
Questa forte lager tedesca veniva contrabbandata oltre confine in blocchi di ghiaccio. Le autorità faticavano a rilevarla tra le spedizioni di ghiaccio normali. I contrabbandieri la commercializzavano come tonico medicinale. Guadagnò un seguito di culto tra i locali clandestini nascosti.
2. Birra di Riso in Stile Sake nel Giappone degli Anni '40
Le carenze di riso portarono a un divieto totale di questa variante per dare priorità alle forniture alimentari. I birrai clandestini usavano riso del mercato nero e affrontavano pene severe. I soldati la scambiavano ancora segretamente nelle basi. Dopo la guerra riemerse con nuove ricette.
3. Birra di Mais nell'Apartheid Sudafricano
Le comunità nere la producevano nonostante le rigide leggi razziali sui liquori. Le incursioni della polizia prendevano di mira gli shebeen dove veniva servita. Gli attivisti usavano i profitti per finanziare gli sforzi anti-apartheid. La bevanda divenne in seguito un simbolo di resistenza.
4. Kvass nell'Ucraina Sovietica
Le versioni casalinghe furono messe fuori legge per controllare la distribuzione del grano. Il kvass ufficiale di stato aveva un sapore debole ed era ampiamente deriso. I cittadini nascondevano barili nei seminterrati durante le ispezioni. Alimentò battute sul controllo del gusto da parte del governo.
5. Chicha nel Perù Inca
I colonizzatori spagnoli bandirono questa birra di mais per sopprimere i rituali locali. I gruppi indigeni continuarono a produrla in villaggi segreti di montagna. Era legata alle feste del raccolto e alle offerte spirituali. L'applicazione portò a diverse piccole rivolte.
6. Sahti nella Finlandia del XIX Secolo
I leader della chiesa la dichiararono peccaminosa a causa del suo aspetto torbido. I contadini rurali continuarono a produrla comunque usando rami di ginepro. Le multe erano comuni ma raramente riscosse in aree remote. Oggi è celebrata come una tradizione protetta.