1. Pho Vietnamita
Il pho è una zuppa di noodle con brodo di manzo. È comunemente consumato al mattino in tutto il Vietnam. I noodle di riso e le erbe fresche vengono aggiunti al tavolo. I venditori ambulanti lo servono caldo dalle prime ore.
2. Zuppa di Miso Giapponese
La zuppa di miso inizia la giornata in molte case giapponesi. Contiene pasta di soia fermentata e brodo dashi. Il tofu o le alghe sono aggiunte frequenti. È abbinata a riso e sottaceti.
3. Seolleongtang Coreano
Seolleongtang è una zuppa di ossa di manzo lattiginosa. I coreani la mangiano per colazione specialmente in inverno. Ossa a lunga cottura creano il brodo denso. Sale e scalogno vengono aggiunti dal commensale.
4. Congee Cinese
Congee è un porridge di riso sottile servito caldo. Funziona come alimento base per la colazione nella Cina meridionale. Zenzero e cipolle verdi aromatizzano la base semplice. Uovo centenario o maiale possono essere mescolati.
5. Zurek Polacco
Zurek è una zuppa di segale acida mangiata a colazione. La segale fermentata gli dà un sapore acidulo. Uova sode e fette di salsiccia guarniscono ogni ciotola. Appare sulle tavole polacche nei fine settimana.
6. Zuppa al Pepe Nigeriana
La zuppa al pepe è un brodo piccante popolare a colazione. Carne di capra o pesce fornisce la proteina. Peperoncini scotch bonnet e foglie di uziza aggiungono calore. È venduto ai chioschi stradali in Nigeria.
7. Mercimek Corbasi Turco
Mercimek corbasi è una zuppa di lenticchie rosse servita calda. I turchi spesso iniziano la giornata con questo semplice piatto. Spicchi di limone e fiocchi di peperoncino vengono aggiunti al tavolo. È veloce da preparare con ingredienti di dispensa.