1. Ryż Djerma
Pikantna potrawa ryżowa gotowana z cebulą, pomidorami i przyprawami, często serwowana z grillowanym mięsem lub rybami.
2. Tchakalaka
Ostra mieszanka warzywna z cebulą, pomidorami, paprykami i chili, zwykle podawana z chlebem lub kuskusem.
3. Zupa Fulani
Syta zupa z wołowiną lub baraniną, ziemniakami, marchewką i szpinakiem, aromatyzowana imbirem, czosnkiem i kminem rzymskim.
4. Kurczak Yassa
Marynowany kurczak grillowany lub smażony i podawany z pikantnym sosem z cebulą, sokiem z cytryny i musztardą.
5. Koki Beans
Parowany ciastko z fasoli z dodatkiem cebuli i przypraw, często jedzone jako przekąska lub dodatek do dania głównego.
6. Bouille
Kremowa kasza z mąki kukurydzianej, mleka i cukru, aromatyzowana wanilią i cynamonem.
7. Kuli-Kuli
Głęboko smażone placuszki z orzeszków ziemnych doprawione przyprawami, często jedzone jako przekąska lub przystawka.
8. Zarma Klopsiki
Pikantne klopsiki z wołowiną lub baraniną, cebulą i papryką chili, często podawane z ryżem lub kuskusem.
9. Maafe
Eintopf na bazie orzeszków ziemnych z wołowiną lub kurczakiem, batatami i ochrą, często podawany z ryżem.
10. Fufu
Skrobiowa przystawka z manioku lub igname, utarta na konsystencję ciasta i podawana z różnymi sosami.