1. Natto i Ryż
Natto, rodzaj fermentowanej soi, często jest spożywany z ryżem w Japonii. Ma charakterystyczny zapach i smak, które mogą być dość przytłaczające.
2. Umeboshi i Ryż
Umeboshi to piklowana śliwka o kwaśno-słonym smaku. Często podaje się ją z ryżem i choć może nie być dla wszystkich, jest podstawą kuchni japońskiej.
3. Wasabi i Sos Sojowy
To połączenie jest właściwie faux pas w Japonii, uważane za brak szacunku dla szefa kuchni. Jednak jest to połączenie, które wielu obcokrajowców wydaje się smaczne.
4. Surowe Mięso Konia i Imbir
Tak, przeczytałeś to dobrze. Surowe mięso konia, znane również jako Basashi, jest przysmakiem w Japonii, często podawanym z imbirem i sosem sojowym.
5. Grillowana Węgorz i Ryż
W Japonii grillowany węgorz (unagi) często jest podawany na ryżu. Ma słodko-słony smak, który wielu uważa za przepyszny.
6. Ośmiornica i Wasabi
Tako (ośmiornica) często jest podawana z wasabi jako danie sushi w Japonii. Ośmiornica zwykle jest gotowana i krojona na cienkie plastry.
7. Zupa Miso i Ogórki Kwaszone
Zupa Miso, podstawa kuchni japońskiej, często jest podawana z ogórkami kiszonymi. Słony, pikantny smak ogórków doskonale komponuje się z bogatym w umami smakiem zupy Miso.
8. Czarny Tuszeń i Makaron
W Japonii, czarny tuszeń często jest używany jako sos do makaronu. Ma bogaty, słony smak, który dobrze pasuje do makaronu.
9. Zielona Herbata i Ryż
Zielona herbata wylewana na ryż to powszechne danie śniadaniowe w Japonii. Herbata dodaje subtelny smak do ryżu.
10. Tofu i Sos Sojowy
Tofu, podstawa kuchni japońskiej, często jest podawane z sosem sojowym. Sos sojowy dodaje słonego smaku do w przeciwnym razie mdłego tofu.