1. Wietnamskie Pho
Pho to zupa makaronowa z wywarem wołowym. Jest powszechnie jedzona rano w Wietnamie. Ryżowe makarony i świeże zioła dodaje się przy stole. Sprzedawcy uliczni podają ją gorącą od wczesnych godzin.
2. Japońska Zupa Miso
Zupa miso rozpoczyna dzień w wielu japońskich domach. Zawiera pastę z fermentowanej soi i wywar dashi. Tofu lub wodorosty są częstymi dodatkami. Podaje się ją z ryżem i piklami.
3. Koreańskie Seolleongtang
Seolleongtang to mleczna zupa z wołowych kości. Koreańczycy jedzą ją na śniadanie zwłaszcza zimą. Długo gotowane kości tworzą gęsty bulion. Sól i szczypiorek dodaje się przy stole.
4. Chińskie Congee
Congee to rzadka owsianka ryżowa podawana na gorąco. Stanowi podstawę śniadania w południowych Chinach. Imbir i zielona cebulka aromatyzują zwykłą bazę. Można dodać jajko stuletnie lub wieprzowinę.
5. Polski Żurek
Żurek to kwaśna zupa żytnia jedzona na śniadanie. Fermentowane żyto nadaje jej kwaśny smak. Jajka na twardo i plasterki kiełbasy wieńczą każdą miskę. Pojawia się na polskich stołach w weekendy.
6. Nigerijska Zupa Pieprzowa
Zupa pieprzowa to pikantny bulion popularny na śniadanie. Mięso kozie lub ryba dostarcza białka. Papryczki scotch bonnet i liście uziza dodają ostrości. Jest sprzedawana na straganach przy drogach w Nigerii.
7. Turecka Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası to zupa z czerwonej soczewicy podawana na ciepło. Turcy często zaczynają dzień od tego prostego dania. Plasterki cytryny i płatki chili dodaje się przy stole. Jest szybka do przygotowania z podstawowych produktów z spiżarni.