1. Eisbock în timpul Prohibiției din SUA
Acest lager german puternic a fost contrabandat peste granițe în blocuri de gheață. Autoritățile au avut dificultăți în a-l detecta printre transporturile obișnuite de gheață. Contrabandiștii l-au comercializat ca tonic medical. A câștigat un cult printre speakeasies ascunse.
2. Bere de orez în stil sake în Japonia anilor 1940
Penuriile de orez au dus la o interdicție totală a acestei variante pentru a prioritiza aprovizionarea cu alimente. Berarii subterani au folosit orez de pe piața neagră și s-au confruntat cu pedepse severe. Soldații l-au comercializat în secret la baze. După război a reapărut cu rețete noi.
3. Bere de porumb în Africa de Sud din perioada apartheidului
Comunitățile negre au preparat-o în ciuda legilor stricte rasiale privind băuturile alcoolice. Raidurile poliției au vizat shebeens unde era servită. Activistele au folosit profiturile pentru a finanța eforturile anti-apartheid. Băutura a devenit ulterior un simbol al rezistenței.
4. Kvass în Ucraina sovietică
Versiunile de casă au fost interzise pentru a controla distribuția cerealelor. Kvassul de stat oficial avea un gust slab și era ridiculizat pe scară largă. Cetățenii ascundeau butoaie în beciuri în timpul inspecțiilor. A alimentat glume despre controlul gustului guvernamental.
5. Chicha în Peru incaș
Colonizatorii spanioli au interzis această bere de porumb pentru a suprima ritualurile locale. Grupurile indigene au continuat să o prepare în sate secrete din munți. Era legată de festivalurile recoltei și ofrandele spirituale. Aplicarea legii a dus la mai multe mici revolte.
6. Sahti în Finlanda secolului al XIX-lea
Liderii bisericii au declarat-o păcătoasă din cauza aspectului său tulbure. Fermierii rurali au continuat să o prepare oricum folosind ramuri de ienupăr. Amenzile erau comune dar rareori colectate în zonele îndepărtate. Astăzi este celebrată ca o tradiție protejată.