1. Arroz Djerma
Un plato salado de arroz cocido con cebolla, tomate y especias, a menudo acompañado de carne o pescado a la parrilla.
2. Tchakalaka
Un condimento picante de verduras hecho con cebolla, tomate, pimiento y chile, típicamente servido con pan o cuscús.
3. Sopa Fulani
Una sopa abundante hecha con carne de vaca o cordero, papas, zanahorias y espinacas, con sabor a jengibre, ajo y comino.
4. Pollo Yassa
Pollo marinado a la parrilla o frito y servido con una salsa agria hecha con cebolla, jugo de limón y mostaza.
5. Frijoles Koki
Un pastel de frijoles al vapor hecho con frijoles de ojo negro, cebolla y especias, a menudo comido como bocadillo o acompañamiento.
6. Bouille
Una papilla cremosa hecha con harina de maíz, leche y azúcar, con sabor a vainilla y canela.
7. Kuli-Kuli
Buñuelos de maní fritos y sazonados con especias, a menudo comidos como aperitivo o entrante.
8. Albóndigas Zarma
Albóndigas picantes hechas con carne de vaca o cordero, cebolla y chile, a menudo servidas con arroz o cuscús.
9. Maafe
Un guiso a base de maní hecho con carne de vaca o pollo, batatas y okra, a menudo servido con arroz.
10. Fufu
Un acompañamiento almidonado hecho con yuca o ñame, machacado hasta obtener una consistencia similar a la masa y servido con una variedad de salsas.