1. Natto e Riso
Il natto, un tipo di soia fermentata, è spesso gustato con il riso in Giappone. Ha un odore e un sapore distintivi che possono essere piuttosto intensi.
2. Umeboshi e Riso
L'umeboshi è una prugna sottaceto dal sapore aspro e salato. Viene spesso servita con il riso e, anche se potrebbe non piacere a tutti, è un pilastro della cucina giapponese.
3. Wasabi e Salsa di Soia
Questa combinazione è considerata un errore di etichetta in Giappone, poiché è vista come un segno di mancanza di rispetto verso lo chef. Tuttavia, è una combinazione che molti stranieri sembrano apprezzare.
4. Carne di Cavallo Cruda e Zenzero
Sì, hai letto bene. La carne di cavallo cruda, nota anche come Basashi, è una prelibatezza in Giappone, spesso servita con zenzero e salsa di soia.
5. Anguilla alla Griglia e Riso
In Giappone, l'anguilla alla griglia (unagi) viene spesso servita sopra il riso. Ha un sapore dolce e saporito che molti trovano delizioso.
6. Polpo e Wasabi
Il Tako (polpo) viene spesso servito con il wasabi come piatto di sushi in Giappone. Il polpo di solito viene bollito e tagliato sottile.
7. Zuppa di Miso e Sottaceti
La zuppa di miso, un pilastro della cucina giapponese, viene spesso servita con sottaceti. Il sapore salato e acidulo dei sottaceti si sposa bene con la zuppa di miso ricca di umami.
8. Sugo di Seppia e Pasta
In Giappone, l'inchiostro di seppia viene spesso utilizzato come salsa per la pasta. Ha un sapore ricco e salmastro che si abbina bene alla pasta.
9. Tè Verde e Riso
Il tè verde versato sul riso è un piatto comune per la colazione in Giappone. Il tè conferisce un sottile sapore al riso.
10. Tofu e Salsa di Soia
Il tofu, un pilastro della cucina giapponese, viene spesso servito con salsa di soia. La salsa di soia conferisce un sapore salato al tofu altrimenti insipido.