1. Arroz Djerma
Um prato salgado de arroz cozido com cebola, tomate e especiarias, frequentemente servido com carne ou peixe grelhado.
2. Tchakalaka
Um molho picante de legumes feito com cebola, tomate, pimentão e pimenta, normalmente servido com pão ou cuscuz.
3. Sopa Fulani
Uma sopa substanciosa feita com carne bovina ou ovina, batata, cenoura e espinafre, temperada com gengibre, alho e cominho.
4. Frango Yassa
Frango marinado grelhado ou frito e servido com um molho picante feito com cebola, suco de limão e mostarda.
5. Feijão Koki
Um bolo de feijão cozido no vapor feito com feijão-fradinho, cebola e especiarias, frequentemente comido como lanche ou acompanhamento.
6. Bouille
Uma papinha cremosa feita com fubá, leite e açúcar, temperada com baunilha e canela.
7. Kuli-Kuli
Fritos de amendoim temperados com especiarias, frequentemente comidos como lanche ou aperitivo.
8. Almôndegas Zarma
Almôndegas picantes feitas com carne bovina ou ovina, cebola e pimenta, frequentemente servidas com arroz ou cuscuz.
9. Maafe
Um ensopado à base de amendoim feito com carne bovina ou frango, batata-doce e quiabo, frequentemente servido com um acompanhamento de arroz.
10. Foufou
Um acompanhamento amiláceo feito com mandioca ou inhame, amassado até obter uma consistência semelhante a uma massa e servido com uma variedade de molhos.