1. Джерма Райс
Соленое рисовое блюдо, приготовленное с луком, помидорами и специями, часто подается с грильяжом мяса или рыбы.
2. Тчакалака
Острый овощной соус, приготовленный с луком, помидорами, болгарским перцем и чили, обычно подается с хлебом или кускусом.
3. Суп Фулани
Плотный суп, приготовленный с говядиной или бараниной, картофелем и шпинатом, приправленный имбирем, чесноком и тминым семенем.
4. Курица Ясса
Маринованная курица, приготовленная на гриле или жареная, подается с кислым соусом из лука, лимонного сока и горчицы.
5. Бобы Коки
Паровой бобовый пирог, приготовленный из глазированных горохов, лука и специй, часто употребляемый в качестве закуски или гарнира.
6. Буй
Кремовая каша, приготовленная из кукурузной муки, молока и сахара, приправленная ванилью и корицей.
7. Кули-Кули
Глубоко жареные арахисовые оладьи, приправленные специями, часто употребляемые в качестве закуски или закуски.
8. Фрикадельки Зарма
Острые фрикадельки из говядины или баранины, лука и чили, часто подаются с гарниром из риса или кускуса.
9. Маафе
Арахисовый рагу, приготовленный с говядиной или курицей, сладким картофелем и окрой, часто подается с гарниром из риса.
10. Фуфу
Крахмальное гарнировое блюдо, приготовленное из кассавы или сладкого картофеля, измельченного в тестообразную консистенцию и подаваемое с различными соусами.