1. Fugu
Bu zehirli balon balığı aynı zamanda fugu olarak da bilinir ve güvenli bir şekilde yenmesi için lisanslı bir şef tarafından hazırlanmalıdır.
2. Basashi
Bu, ince dilimlenmiş ve soya sosu ve zencefil ile servis edilen çiğ at etidir.
3. Shirako
Bu genellikle morina balığı gibi erkek balıkların üreme keseleridir. Genellikle çiğ veya çeşitli yemeklerde pişirilerek servis edilir.
4. Natto
Kuvvetli bir kokusu ve yapışkan bir dokusu olan fermente edilmiş soya fasulyesidir. Genellikle kahvaltıda pirinçle birlikte yenir.
5. Inago
Bunlar şişe takılan ve ızgarada pişirilen çekirgelerdir. Genellikle bir atıştırmalık olarak bira ile servis edilir.
6. Kujira
Bu genellikle sashimi veya ızgara olarak servis edilen balina etidir. Balina avcılığı uygulamaları nedeniyle tartışmalıdır.
7. Uni
Bu yumuşak, kremsi bir dokuya ve tuzlu bir tada sahip deniz kestanelerinin yenilebilir kısmıdır. Genellikle sushi üzerinde servis edilir.
8. Shiokara
Bu genellikle mürekkep balığı veya karides gibi fermente deniz ürünlerinden yapılan bir yemektir. Güçlü, tuzlu bir tada sahiptir ve genellikle sake ile servis edilir.
9. Katsuobushi
Bu, birçok yemekte baharat olarak kullanılan kurutulmuş, fermente edilmiş ve dumanlanmış palamut balığıdır.
10. Takoyaki
Bunlar, doğranmış ahtapot ve diğer malzemelerle dolu küçük hamur toplarıdır. Genellikle sokak yiyeceği olarak servis edilir.